无麸质饮食对缓解银屑病有帮助吗

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图源:摄图网

麸质，即麦麸，是小麦、大麦、黑麦等谷物中的一种蛋白质。在人体中，麸质主要被分解为氨基酸，然后参与身体的新陈代谢。

对于某些人来说，摄入麸质可能会引发过敏反应，这被称为麸质不耐受或乳糜泻。这些反应可能导致消化系统症状，如腹泻、腹胀和腹痛，但通常与皮肤问题无直接关系。

银屑病被认为是一种自身免疫性疾病，其中错误的免疫系统反应导致新皮肤细胞迅速形成，并导致它们沉积在旧皮肤细胞上，导致白色厚鳞屑。食物过敏会加重自身免疫性疾病，而麸质是我们中的一些人可能过敏的食物成分之一。

国外某健康网站提到：大约25%的银屑病患者一旦停止摄入麸质，病情就会有所改善。但是，关于这个结论，尚未有更多研究数据支持。因此，减少麸质的摄入可能不适合所有银屑病患者。

根据《中国银屑病患者饮食管理指南（2023）》中的推荐说明：脓疱型银屑病患者进食麸质食物后可能会出现腹泻、腹痛等症状，故建议此类（抗麦胶蛋白抗体阳性）患者应长期采用无麸质饮食。美国国家银屑病基金会（NPF）也指出，对于确诊乳糜泻的银屑病患者，推荐无麸质饮食。

但我们必须记住，如果麸质不会影响你的病情，那么减少麸质的摄入就不是一个好主意，因为减少麸质会让你难以均衡饮食，而缺乏重要营养素也会影响你的银屑病。

如果你想知道无麸质饮食是否对缓解自己的银屑病有帮助，你至少4周的时间不摄入麸质和乳制品。如果这种饮食可以帮你缓解银屑病，那么你可以考虑延长这个方法。除此外，你还可以咨询专业医生（全科医生）。

当你坚持无麸质饮食时，请记住，除了谷物（小麦、大麦、黑麦、全麦等），还有它们制成的产品，如日常饮食中的面包、啤酒、比萨饼、意大利面、汉堡和饼干…这些都是麸质的来源。

2018年，美国银屑病基金会基于循证医学证据，首次提出了对成年银屑病患者的饮食建议：为减轻银屑病病情，对于超重和肥胖患者，明确推荐低热量饮食；对于谷胶敏感患者，轻度推荐低麸质饮食；而特定食物、营养补充剂、饮食模式对银屑病病情的影响证据等级极低，不作推荐。——中国银屑病患者饮食管理指南（2023）

★此文仅作信息交流之用，不具备任何指导性；如需治疗，请咨询专业医生。部分内容借助在线翻译，不恰之处请谅解。