中国人自己的的健康饮食模式——江南饮食,比“地中海饮食”更接地气

地中海饮食(Mediterranean Diet)被誉为全球健康饮食的典范。其源于希腊、意大利、西班牙及法国南部等地中海沿岸国家的传统饮食模式,并非严苛的饮食规则,其核心是推崇天然、均衡、高营养密度的饮食理念。2018年,地中海饮食被评为“综合最佳饮食”;2025年还被评为 “最佳糖尿病饮食”、“最佳高胆固醇饮食”、“最佳抗炎饮食” 等多个健康领域的首位[1]。

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地中海饮食是一种以植物性食物(如蔬菜、水果、全谷物、豆类)、橄榄油和适量深海鱼、坚果为核心,少食红肉、少食加工食品的饮食模式。有文章描述,地中海饮食或降低患心脏病的风险、减少女性中风风险,还可能预防阿兹海默症[2];美国医学会皮肤病学杂志(jamanetwork)网站上的一项临床研究显示,38名轻中度银屑病患者经16周地中海饮食干预后,银屑病面积与严重程度指数(PASI)显著降低[3]。

虽然地中海饮食好处多多,但对于中国人来说却存在食材获取(如特定深海鱼、初榨橄榄油)、口味偏好(西式偏清淡)等差异,或让习惯了“锅气”的国人难以长期坚持。

那么,有没有适合我们国人的健康饮食模式?答案是:有!必须有!

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中国营养学会(cnsoc)今年3月发布的科普文章给出了明确答案 —— 基于2002年、2012年、2015年三次中国居民营养与健康状况检测分析,发现江南地区膳食可作为东方健康膳食模式的代表。与地中海饮食有着相似的膳食结构的江南饮食模式,也更符合中国人的口味。通过流行病学和慢性病监测发现,江南饮食模式对降低超重、肥胖、2型糖尿病和代谢性疾病具有积极作用。[4]

既然江南饮食有这么多好处,那么这种饮食模式对我们银友是否有帮助呢,不得而知!不过,把健康饮食融入日常,再加上良好的生活习惯,就能为我们的健康添一份保障。所以,试试又何妨?

▲由于版权问题,请大家点文末的“阅读原文”查看全文,希望对您有所帮助。

THE END

1.https://oldwayspt.org/explore-heritage-diets/mediterranean-diet

2.https://www.everydayhealth.com/mediterranean-diet/scientific-health-benefits-mediterranean-diet

3.https://jamanetwork.com/journals/jamadermatology/article-abstract/2839013

4.https://mp.weixin.qq.com/s/zUj7XvDY0vLDB7e0UNDHaA

★本文图片:AI制作
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