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近年来，关于乳制品*对健康的影响一直存在相互矛盾的信息。有些人认为不食用乳制品会对他们的健康产生负面影响，也有人认为乳制品是导致身体发炎的因素之一。

*乳制品指的是以牛乳或羊乳为主材料或者其他动物乳为主材料所制成的食品。

一些研究表明，食用较多的红肉*与银屑病加重有关，这可能是红肉中的花生四烯酸（ARA）刺激肠粘膜引起的炎症。花生四烯酸是人体必需的一种不饱和脂肪酸，它也存在乳制品中，但目前还没有这方面（乳制品与银屑病）的专项研究。

*红肉是一个营养学上的概念，通常指在烹饪前呈现出红色的肉。红肉主要来源于哺乳动物，常见的如牛肉、猪肉、羊肉等。

发表于2019年的一篇综述¹中介绍，当观察没有慢性病或代谢异常的人时，牛奶和乳制品具有抗炎作用。另一项对乳制品和炎症的临床研究²综述表明，乳制品似乎对大多数参试者都有抗炎作用，但有一组人除外：对牛奶过敏的人。该综述还指出，高脂肪和低脂肪乳制品都具有抗炎活性。

因此，除非你对乳制品过敏，或者你发现乳制品对你的健康有特定的影响，否则你可以安全地食用乳制品。

图源:即梦AI

牛奶和乳制品是钙的重要来源。有研究表明，银屑病患者通常钙水平较低。2013年一项针对98名银屑病患者的研究³表明，超过三分之一的患者有低钙血症，这意味着他们的血液中钙含量低。在另一项针对1206名受访者的调查中⁴，银屑病患者报告称，他们比普通人群摄入的乳制品和钙更少。多数人表示，当他们减少饮食中的酒精、麸质和茄科蔬菜，并增加鱼类或欧米茄-3脂肪酸、蔬菜和维生素D的摄入时，皮肤改善的效果最好。

综上所述，如果你从饮食中去除乳制品，你的皮肤看起来或感觉更好，那么你就可以考虑不再食用或少量食用它们。

但是，如果食用乳制品并未给你带来负面影响，那么你也没必要拒绝食用乳制品，毕竟乳制品含有大量的营养物质，它们还可能有助于抑制炎症。