银屑病不仅会让皮肤出现鳞屑状斑块，还会影响患者的身心状态，而饮食这一日常因素，竟与病情轻重密切相关。“伦敦国王学院”近期发表在《欧洲营养学杂志》的一项研究结果，为银屑病管理提供了重要饮食参考，也为病友们缓解病情带来了新的参考方向。
AI制图
该研究依托APPLE项目，分析英国257名成年患者的数据发现，饮食选择直接关联银屑病症状严重程度，蛋白质来源和糖分摄入是核心影响因素。
这项研究最引人瞩目的发现是蛋白质来源：肉类蛋白摄入越高，重症风险越大；而植物蛋白有明显保护作用，从植物中摄入蛋白质的占比越高，病情严重程度越低；研究人员得出结论：优先选择植物性食物，或能为银屑病患者带来益处。
该研究还指出，含糖饮料是加重病情的一大关键因素：从饮料中摄入游离糖比例最高的人群，重症概率是其他人的3.85倍；这一关联还与体重相关，这意味着含糖饮料应成为银屑病患者的重点饮食规避对象，尤其对于超重患者而言，减少含糖饮料摄入，既能缓解症状，也能改善整体健康状况。
该研究为“肠道-皮肤轴”以及饮食在炎症性疾病中作用的相关研究提供了有力实证。虽然该研究为观察性研究，无法证明因果关系，但它提出了一个明确的假设：调整饮食结构能够减轻银屑病患者的症状负担。研究团队强调，饮食指导有望与银屑病标准临床治疗结合发挥作用，并呼吁开展随机对照试验验证植物性饮食对银屑病的缓解疗效。
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